冰冻的鸡肉 应该如何安全解冻呢？

冷冻是储存肉类食品的常用方法，可以有效保持其营养并且防止变质。即使是零下18度冷冻也不能**期的保存，根据切割方法和肉的品种，生肉可以在冰箱中保存的时间并不相同。

冷冻的整鸡可以保存约12个月，分割后的部位可以冷冻保存9个月。

烹饪鸡肉制品前需要将其解冻，那么我们应该如何正确的解冻鸡肉呢？下面随着经济日报-中国经济网生活频道了解下。

如何正确地解冻鸡肉

解冻鸡肉更好的方法是把它放在冰箱的冷藏室中，这种方法是更可取的。在冷藏室中解冻的时候，可以让鸡肉保持低温，而又不会让细菌过多生长。要使用此方法，请按照以下步骤操作：

至少提前24小时将鸡肉从冰箱冷冻室中取出；

把它放在密封袋或容器中；

放置在冰箱冷藏室中，直到**解冻；

解冻后的鸡肉在1-2天内烹饪。

使用这种方法需要提前计划，因为这种解冻方法所需的时间较长，如果鸡肉块太大，可能会需要更长的时间进行解冻。

 

如何快速解冻鸡肉

为了更快地解冻鸡肉，可以使用凉水浴的方法，请按照以下步骤操作：

鸡肉应该保存在密封包装，或放入防漏自封袋中；

将其放入足够深的碗或盆中，可以**淹没鸡肉；

用冷水覆盖在鸡肉上；

每30分钟换一次水；

鸡肉解冻后，需要立即烹饪。

不要用温水或热水解冻鸡肉。用这种方法处理整只冻鸡需要约2-3小时，处理分割好的鸡胸肉所需的时间更短。

 

如何用微波炉解冻鸡肉

解冻鸡肉较快的方法是用微波炉。这个方法的优点就是方便、快捷；缺点是用微波炉解冻鸡肉可能在解冻过程中因为加热不均匀，造成局部过热成熟的风险，从而影响肉类的风味和口感。

按照微波炉的说明书进行操作，大多数微波炉都有专门的解冻设置。解冻后请立即烹饪，减少细菌生长的机会，并及时清洁微波炉。

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